L’ORIGINE DEL MONTEBORE: UN FORMAGGIO RITROVATO
Il Montebore è un formaggio a latte misto di mucca e pecora, la cui lavorazione affonda le radici nel Medioevo e che, grazie alla dedizione di pochi produttori locali e al sostegno di Slow Food, è stato salvato dall’estinzione. Questo formaggio è caratterizzato da una particolare forma a torta nuziale, con tre dischi sovrapposti, ed è diventato simbolo dell’identità gastronomica della Val Borbera. La visita inizia proprio da qui: da un racconto appassionato che svela la storia, le tecniche tradizionali e il valore culturale di uno dei prodotti più rari d’Italia.
DEGUSTAZIONE SENSORIALE TRA FORMAGGI E VINO LOCALE
Terminata la visita al laboratorio, l’esperienza prosegue con una degustazione guidata. Avrai l’opportunità di assaggiare il Montebore e altri formaggi del territorio, in abbinamento a un calice di vino bianco autoctono delle Valli Borbera e Curone. L’incontro tra sapori decisi, profumi di alpeggio e note minerali del vino renderà questo momento un vero e proprio viaggio sensoriale. Ogni assaggio sarà accompagnato da una spiegazione che ti aiuterà a cogliere le sfumature di gusto e le peculiarità di ogni prodotto.
VOUCHER FLESSIBILE E PRENOTAZIONE
Il voucher per questa esperienza ha una validità di 36 mesi dalla data di acquisto, offrendo la massima flessibilità per scegliere il momento migliore per partecipare.
Si tratta di una proposta perfetta per chi vuole regalare un’esperienza culturale e gastronomica o per chi desidera vivere un momento autentico tra i sapori e la storia del Nord Italia.
NUMERO DI PARTECIPANTI
Esperienza valida per 1 persona.
È possibile partecipare in piccoli gruppi o famiglie su prenotazione.
LOCALITÀ
Fabbrica Curone (AL) - Piemonte
DISPONIBILITÀ
Disponibile tutto l’anno previa prenotazione.
CONTATTI
Telefono: 02 94 7592 89
Chat Live: disponibile sul sito
